Kevin oldalán találtam ezt a receptet, miután hála a Jó Istennek rengeteg cukkinit kapok mindenhonnan, egy kicsit kutakodtam receptek után. Szeretjük is és próbálom minél változatosabban elkészíteni. Szerencsére van finom házi kecskesajtom, úgyhogy a receptben szereplő feta sajtot, a házi sós vízben áztatott és küllemre, ízre igen hasonló kecskesajttal helyettesítettem.
Meg kell mondjam, hogy csak holnap akartam közzétenni a posztot, de annyira finom lett, hogy nem bírok várni holnapig....hátha kedvet kaptok és ha van hozzá minden, akkor még nekiugratok. Ugyanis fél óra alatt megvolt az egész! Mivel nem volt elég ubim, ezért egy nagyon egyszerű vegyes salátát csináltam hozzá olívaolajjal és balzsam ecettel. Maga a gombóc elég fűszeres a mentától és a petrezselyemtől.
Komolyan mondom Isteni finom és még küllemre is hasonlít a fentire igaz?!
Meg kell mondjam, hogy csak holnap akartam közzétenni a posztot, de annyira finom lett, hogy nem bírok várni holnapig....hátha kedvet kaptok és ha van hozzá minden, akkor még nekiugratok. Ugyanis fél óra alatt megvolt az egész! Mivel nem volt elég ubim, ezért egy nagyon egyszerű vegyes salátát csináltam hozzá olívaolajjal és balzsam ecettel. Maga a gombóc elég fűszeres a mentától és a petrezselyemtől.
Komolyan mondom Isteni finom és még küllemre is hasonlít a fentire igaz?!
Kolokythokeftedes (Zucchini and Feta Balls)
(makes 12 zucchini balls)
Ingredients:2 cups zucchini (grated and squeezed) 2 pohárnyi reszelt és kinyomkodott cukkini
1/4 cup of feta (crumbled) 1/4 csészényi morzsolt feta sajt
1 splash ouzo 1 kortyocska ouzo
1 clove garlic (chopped) 1 gerezd apróra vágott fokhagyma
2 green onions (chopped) 2 újhagyma apróra vágva
1 handful herbs (such as mint, dill and parsley, chopped) 1 jó maréknyi apróra vágott friss fűszernövény:menta, kapor és petrezselyem
1 egg 1 tojás
salt and pepper to taste só és bors az ízesítésre
flour (I used whole wheat) liszt (teljesőrlésű)
breadcrumbs (I used whole wheat) zsemlemorzsa (szintén teljesőrlésű)
oil for frying olaj a sütéshez
1/4 cup of feta (crumbled) 1/4 csészényi morzsolt feta sajt
1 splash ouzo 1 kortyocska ouzo
1 clove garlic (chopped) 1 gerezd apróra vágott fokhagyma
2 green onions (chopped) 2 újhagyma apróra vágva
1 handful herbs (such as mint, dill and parsley, chopped) 1 jó maréknyi apróra vágott friss fűszernövény:menta, kapor és petrezselyem
1 egg 1 tojás
salt and pepper to taste só és bors az ízesítésre
flour (I used whole wheat) liszt (teljesőrlésű)
breadcrumbs (I used whole wheat) zsemlemorzsa (szintén teljesőrlésű)
oil for frying olaj a sütéshez
Directions:
1. Mix the zucchini, feta, ouzo, garlic, green onion, herbs and egg and season with salt and pepper.
1. Mix the zucchini, feta, ouzo, garlic, green onion, herbs and egg and season with salt and pepper.
Keverd össze a cukkinit, fetát, ouzo-t, fokhagymát, újhagymát, friss fűszernövényeket, aztán üsd bele az egész tojást és ízesítsd sóval, borssal.
2. Mix in equal parts flour and breadcrumbs until you can work with the mixture to form balls.
2. Mix in equal parts flour and breadcrumbs until you can work with the mixture to form balls.
Keverd össze annyi liszttel és zsemlemorzsával, hogy formázni tudj belőle apró golyócskákat.
3. Form the mixture into balls and dust in flour.
3. Form the mixture into balls and dust in flour.
Formázz apró golyókat és forgasd meg a lisztben (vagy a morzsában,mint a fasírtot)
4. Fry in oil until golden brown and set aside to cool.
4. Fry in oil until golden brown and set aside to cool.
Süsd aranybarnára az olajban.
Tzazikivel vagy simán tejfölös ubisalival szerintem tökéletes nyári könnyű ebéd vagy vacsora. Sőt! Lefagyasztottam lereszelt cukkinit és télen ugyanígy el lehet készíteni ezt a finomságot!
Íme Fróni Kolokythokeftedes-e :)
Hozzávalók:
És egy fél óra múlva a végeredmény:
Mellé egy kis finom friss saláta:
Jó étvágyat!
