A téli este...

Petőfi Sándor: A téli este 

(részlet)

Hova lett a tarka szivárvány az égről?

Hova lett a tarka virág a mezőkről?

Hol van a patakzaj, hol van a madárdal,

S minden éke, kincse a tavasznak s nyárnak?

Odavan mind! csak az emlékezet által

Idéztetnek föl, mint halvány síri árnyak.

Egyebet nem látni hónál és fellegnél:

Koldussá lett a föld, kirabolta a tél.

 

Olyan a föld mind egy vén koldus, valóban,

Vállain fejér, de foltos takaró van,

jéggel van foltozva, itt-ott rongyos is még,

Sok helyen kilátszik mezítelen teste,

Úgy áll a hidegben, didereg...az ínség

Vastagon van bágyadt ajkára festve.

Mit csinálna kint az ember ilyen tájban?

Mostan ott benn szép az élet a szobában.

 

Áldja istenét, kit istene megáldott,

Adván néki meleg hajlékot s családot.

Milyen boldogság most a jó meleg szoba,

S meleg szobában a barátságos család!

Most minden kis kunyhó egy tündérpalota,

Ha van honnan rakni a kandallóra fát,

S mindenik jó szó, mely máskor csak a légbe

Röpül tán, most beszáll a szív közepébe.

 

Kedves Olvasók!

Petőfi Sándor nagyon idilli képet fest versében a téli otthon töltött estékről. Nyugalmat, biztonságot érzek, amikor olvasom a sorait. Otthon is erre törekszünk: ha nem is éppen csendes (gyerek mellett ez szinte lehetetlen-de ez nem baj!), de mindenképpen meleg és biztonságos fészket teremteni. Neki is és magunknak is. A meleg fészek Nekem télen a meleg zoknit, a forró teát és a meleg süteményt jelenti. 

Engedjétek meg, hogy megosszak most veletek két receptet is. Az egyik egy finom tea, a másik a kedvenc "téli" sütim, amit a kedvenc lakberendezőm Kirstie Allsopp egyik műsorában láttam és azóta az egyik népszerű édesség odahaza...

 Lássuk a teát.

Ne ilyenkor vegyétek elő a herendi porcelánt! Ilyenkor jön el a kerámikusok által kézzel készített, itt-ott kissé egyenetlenebb, de vastag, a meleget jó sokáig megtartó kerámia bögre ideje. Aki ügyes, az készíthet rá egy kis melegítőt is, de anélkül is kiváló. 

Egy lábosban 6-7 csésze vizet forralj fel két rúd fahéjjal és 4 szegfűszeggel. Ha jól kiforraltad, vedd félre és lógass bele 5 filter fekete teát (aki nem szereti, az zöldet). Dobj bele egy kisujjnyi gyömbért, fedd le és 10 perc múlva vedd ki belőle a filtereket és a fűszereket. Most csavarj ki egy fél citromot és egy egész narancsot és öntsd bele a levét a teába. Ízesítsd mézzel vagy barna cukorral (attól finom karamellás íze lesz).

Kirstie scones-a az egyik legfinomabb téli süti! Egyrészt villámgyorsan megvan, másrészt melegen a legfinomabb, amikor még ráolvad a teavaj. Update1000-es, de isteni finom! :)

500 gr sima fehér lisztet, 65 gr porcukrot, fél teáskanál sót, 30 gr sütőport, 65 gr tejport összemorzsolunk az ujjainkkal 60 gr vajjal. Hozzáütünk egy tojást és 250 ml írót (Én csináltam már sima tejjel és kefírrel is, ugyanolyan jó). A lényeg: ne gyúrmázd! Csak úgy találomra hamar dolgozd össze a kezeddel és kész. Ha túl masszírozod, akkor nem lesz olyan könnyű és levegős. Ha masszírozhatnékod van, akkor kérd el a kedvesed lábát és azon éld ki magad. Ez a süti nem tűri a sok macerát! :)

Szóval ha összeáltt nagyjából, akkor nincs más dolgod, mint kézzel kb. 4 cm vastagra kilapítgatni egy lisztezett deszkán és egy 6-8 cm átmérőjű pohárral vagy pogácsa szaggatóval kiszaggatni. Tedd sütőpapírra és kend meg a tetejét tojással elkevert tejjel. Mehet a 180 C-ra előmelegített sütőbe, 12 percre. 

Melegen tálald teavajjal és azzal a finom savanykás lekvárral, amit nyáron főztél! Egyszerűen a kezeddel törd ketté középen, kend meg a teavajjal és a lekvárral és mmmmmmm....máris ehető. Aki még szeretné fokozni az élvezeteket, az egy kis frissen vert tejszínnel is megkínálhatja! ;)

Egy csésze tea,
egy mennyei sütemény,

egy darab fa a tűzre,
egy meleg zokni a lábra,

egy jó film vagy egy jó könyv...

...íme a földi menyország!

:)

Utóirat:

Itt éppen megint szállingózik a hó. Tudom, hogy vannak olyan részei az országnak, ahol alig láttak még havat. Nálunk szerencsére nincs hiány belőle. Íme egy egészen friss kép, amit az egyik barátunk fotózott tegnap...gyönyörű helyen élünk!!!

Halmos Ferenc fotója

Szép napot! :)

Képek forrása